Пирожки печеные с вишней в духовке
Печёные пирожки с вишнями на дрожжевом тесте сдобные, пышные и очень вкусные. С тестом для пирожков достаточно много работы, поэтому испечь их можно когда есть время, например, в выходной день. Начинку для пирожков все предпочитают разную, а начинка с вишнями замечательный летний вариант пышной сдобы.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 330 г
- Кефир 130 мл
- Дрожжи пресованные 12 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 70 мл
- Сахар 4 ст. л.
- Соль 0. 3 ч. л.
- Вишня 140 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
В теплый кефир (50 мл) добавить размятые дрожжи (12 г), муку (2 ст. л.) и столовую ложку сахара. Оставить опару подходить в теплом месте на 15-30 минут.
Шаг 2 из 13
В подошедшую опару влить остальной кефир, добавить растопленное сливочное масло, яйцо, оставить немного желтка для смазывания пирожков, добавить в опару соль, размешать все ингредиенты.
Шаг 3 из 13
Добавляя постепенно просеянную муку замешивать тесто.
Шаг 4 из 13
Замешанное тесто должно получиться гладким, эластичным. Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подхода на 40-60 минут.
Шаг 5 из 13
Подошедшее тесто подрастёт и вырастет в объёме в два раза.
Шаг 6 из 13
Разделить тесто на кружки для пирожков, оставить их подходить еще минут на 20.
Шаг 7 из 13
Сформировать из кругов теста заготовки лепёшки для каждого пирожка.
Шаг 8 из 13
Вишни промыть.
Шаг 9 из 13
Положить на заготовки для пирожков вишни, посыпать вишни сахаром.
Шаг 10 из 13
Скрепить тесто, формируя пирожки.
Шаг 11 из 13
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, выложить пирожки. Смазать верх пирожков яичным желтком, оставить подходить еще минут на 15.
Шаг 12 из 13
Выпекать пирожки с вишнями в разогретой до 180 °С духовке 35-40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!