Рулет мясной «Праздничный»
Рулет мясной "Праздничный" - очень вкусная и красивая закуска, которая украсит любой праздничный стол. Рулет получается изумительным и на вид, и по вкусу. В разрезе очень интересный! Обязательно приготовьте, не пожалеете!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Филе куриное 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Паприка 1 ч.л.
- Карри 0,5 ч.л.
- Итальянские травы 0,5 ч.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Вода 125 мл
- Кунжут 1 ч.л.
- Горчица зернистая 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Фарш поместить в чашу блендера, влить 100 мл ледяной воды и измельчить его до однородности.
Шаг 2 из 9
Куриное филе также поместить в чашу блендера (свино-говяжий фарш выложить в миску), влить 25 мл ледяной воды и также измельчить до однородности на высокой скорости.
Шаг 3 из 9
Лук репчатый натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить в свино-говяжий фарш. Сюда же добавить соль, молотую паприку,, кориандр и черный перец. Все перемешать.
Шаг 4 из 9
К куриному фаршу добавить чеснок, травы и карри. Перемешать.
Шаг 5 из 9
Смешать хлопья паприки, зерна горчицы, кунжут в равных пропорциях, добавить свежемолотый черный перец (0,5 ч.л.).
Шаг 6 из 9
Лист пергамента сложить вдвое, насыпать смесь специй на весь лист. Сверху выложить слой свино-говяжьего фарша, толщиной около 0,5 см. Куриный фарш размазать сверху, чтобы он занял чуть больше половины свино-говяжьего фарша.
Шаг 7 из 9
Свернуть рулетом, с помощью пергамента, начиная со стороны с двумя фаршами.
Шаг 8 из 9
Завернуть рулет плотно в пергамент, зафиксировать края. Запекать рулет 40 минут при 180 градусах. Остудить рулет, далее - поместить в холодильник на 2 часа. Убрать пергамент и порезать рулет на части.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!