Гороховый густой суп «Светофор»
Гороховый густой суп или овощное рагу с горохом. Я использовала овощи разного цвета - красного, зеленого и оранжево-желтого, поэтому возникло такое название. Блюдо получается очень сытным, пряным и вкусным. Попробуйте!
Ингредиенты
- Горох 150 г
- Тыква 360 г
- Перец сладкий красный 1 шт
- Фасоль стручковая 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Карри 0,5 ч.л.
- Паприка 0,5 ч.л.
- Укроп 0,5 ч.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Сок лимонный 1-2 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль морская по вкусу
- Зелень 1-2 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Горох замочить на пару часов, затем поставить вариться вместе с лавровым листом. А пока на растительном масле обжарить нарезанный лук до прозрачности, добавить кориандр, паприку, карри и сушеный укроп.
Шаг 2 из 7
Тыкву нарезать брусочками, добавить к луку, обжарить, затем потушить минут 10.
Шаг 3 из 7
Затем добавить сладкий перец соломкой и стручковую фасоль (прямо из морозилки), готовить еще 5-7 минут.
Шаг 4 из 7
Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, перемешать.
Шаг 5 из 7
К этому времени горох уже сварится. Можно добавить горох к овощам или наоборот овощи к гороху, в зависимости от того какая посуда у Вас больше. Итак, соединить овощи и горох вместе с жидкостью, в которой он варился (лавровый лист убрать). По желанию можно еще добавить воды.
Шаг 6 из 7
Готовить еще минут 10, следите, чтобы не прилипло. В конце приготовления добавить рубленную зелень и сок лимона. Отрегулировать блюдо на соль.
Готово!
Теперь можно подавать. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!