Рис с помидорами и печеными баклажанами
Овощи запеченые в духовке делают вкус привычного блюда наполненным и ярким. Рис замечательно сочетается с овощами, поэтому вкус нашего блюда будет приятным и гармоничным.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 6 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Чеснок зубок
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны прокалываем вилкой и запекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 2 из 6
На сковородку наливаем подсолнечное масло, разогреваем и кладем порезанные лук. Пассируем минут 5.
Шаг 3 из 6
Помидоры разрезаем на кусочки и перекладываем в сковородку к луку. Посыпаем солью и готовим 10 минут.
Шаг 4 из 6
Запеченые баклажаны чистим от шкурки, нарезаем и отправляем в сковородку к луку и помидорам. Готовим пару минут, добавляем чеснок и снимаем сковородку с огня.
Шаг 5 из 6
Отвариваем рис.
Готово!
Готовый рис кладем в форму и выкладываем на плоскую тарелку. К рису кладем тушеные овощи и несколько веточек свежей петрушки. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!