Свиные отбивные в пышной кляре
Отбивные из свиной корейки в пышном яичном кляре. Кляр делается из яиц, молока, муки, и благодаря разрыхлителю при жарке превращается в пышную корочку. Хорошенько отбейте кусочки мяса перед жаркой, так мясо очень быстро прожарится и будет сочным.
Ингредиенты
- Корейка 500 гр.
- Соль 2 ч.л.
- Перец черный 1 ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 100 мл
- Мука 3 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Свиную корейку порезать.
Шаг 2 из 8
Посолить и поперчить. Отбить кухонным молотком с двух сторон.
Шаг 3 из 8
Для кляра смешать 2 яйца, соль, перец.
Шаг 4 из 8
Добавить молоко и муку.
Шаг 5 из 8
Тщательно перемешать смесь для кляра.
Шаг 6 из 8
Обмакнуть кусочки мяса в кляр с двух сторон.
Шаг 7 из 8
Выложить мясо на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на медленном огне с двух сторон до румяной корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!