Кабачки в томате
Один из вариантов заготовки кабачков в томате на зиму. Остренько и вкусно!
Ингредиенты
- Кабачок молодой 5 кг
- Сок томатный свежий (пюре) 2 л
- Чеснок 1 головка
- Соль 3 ст.л
- Перец черный молотый 1 ч.л
- Масло рафинированное 250 мл
- Уксус столовый 9% 200 мл
- Сахар 200 г
- Укроп свежий иди сушенный пучок
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Перекрутите помидоры через мясорубку для получения томатного пюре. Добавьте все специи. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 2 из 6
Кабачки порежьте крупными кубиками.
Шаг 3 из 6
В кипящий маринад кладем кабачки. Доводим до кипения и варим 30 минут.
Шаг 4 из 6
Не забывайте помешивать время от времени.
Шаг 5 из 6
Разливаем кабачки в томате по стерильным баночкам.
Готово!
Накрываем крышками, закатываем. Переворачиваем вверх дном до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!