Патиссоны с перцем в томате
Вкусная зимняя заготовка из патиссон. Добавим болгарский перец, томаты, чеснок и лук с морковкой, такое овощное ассорти вас точно порадует в холодное время года.
Ингредиенты
- Патиссон 1 кг.
- Лук репчатый 3-4 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Перец болгарский 0,5 кг
- Помидор 1 кг.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Масло подсолнечное 50 мл.
- Чеснок 1 головка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2 из 9
На сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Лук чистим, режем и отправляем в сковороду пассероваться.
Шаг 3 из 9
Добавляем порезанную морковь и готовим вместе с луком.
Шаг 4 из 9
Патиссоны режем на кусочки и высыпаем в сотейник или в кастрюлю с толстым дном. Если на патиссонах плотная шкурка, ее нужно почистить, а крупные семечки убрать.
Шаг 5 из 9
На патиссоны выкладываем пассированный лук с морковкой, добавляем соль, сахар и ставим на минимальный огонь тушиться. Крышку плотно закрываем.
Шаг 6 из 9
Добавляем болгарский перец.
Шаг 7 из 9
Помидоры пропускаем через мясорубку. Получившийся томат выливаем в кастрюлю к овощам.
Шаг 8 из 9
Добавляем соль и сахар. Кипятим овощи в томате минут 5-7. За пару минут до готовности кладем пропущенный через пресс чеснок.
Готово!
Кипящие овощи раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
Патиссоны с перцем и томатом готовы.
Патиссоны с перцем и томатом готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!