Перец запеченный с чесноком
Сегодня хочу вам предложить вкуснейшую закуску из запеченных перцев и чеснока. По рецепту перец нужно жарить. Но во время жарки он выделяет невероятное количество брызг, поэтому предпочитаю запечь. Результат по вкусу не изменяется, а вот кухня остаётся чистой. Угощали этим блюдом в грузинской деревне. Но в интернете нашла это блюдо в болгарской кухне , под названием *Печены чушки*.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Болгарская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 10 шт
- Масло растительное 2 ст. л.
- Чеснок 3-4 зубка
- Укроп 6 веточек
- Уксус 9% 1 ст. л.
- Масло растительное 4 ч. л.
- Соль 2/3 ч. л.
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 7
Дляприготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 7
Перец моем и вытираем насухо. Каждую перчину смазываем растительным маслом. и на противне отправляем в духовку до характерных подпалин.
Шаг 3 из 7
Вынимаем в целлофановый пакет до полного остывания. Перекладываем на тарелку.. и аккуратно снимаем кожицу и удаляем хвостик с семенами. Жидкость, которая выделяется из перца не выливаем, а оставляем.
Шаг 4 из 7
Для заливки нам понадобитсясок из перцев, соль, уксусрастительное масло, чеснок и укроп.
Шаг 5 из 7
Чеснок выдавливаем через пресс, или очень мелко измельчаем, укроп мелко нарезаем и соединяем с солью уксусом и соком перца. Перемешиваем, чтобы растворилась соль, затем добавляем масло.
Шаг 6 из 7
Поливаем перец и даём настояться 30 минут в холодильнике.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!