Икра из баклажанов с томатной пастой
Икра из баклажанов с томатной пастой по рецепту получается густой и очень вкусной. Ее можно намазывать на хлеб или кушать как салат. Также её можно заказать в стерильные банки на зиму. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
- Баклажан 700 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 3-4 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Чеснок 1 головка
- Масло растительное 3-4 ст. л.
- Соль По вкусу
- Вода 1 стак.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Лук нарезаем мелко и обжариваем на разогретом растительном масле в течении 5 минут.
Шаг 2 из 7
Морковь натераём на крупной тёрке и обжариваем вместе с луком ещё в течении 5-7 минут.
Шаг 3 из 7
Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками и добавляем к овощам. Обжариваем все вместе в течении 7 минут.
Шаг 4 из 7
Добавляем мелко нарезанный болгарский перец и обжариваем все овощи вместе в течении 5 минут.
Шаг 5 из 7
Добавляем томатную пасту и соль. Вливаём воду, перемешиваем и тушим на маленьком огне под крышкой около 5-7 минут.
Шаг 6 из 7
Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!