Наверх
На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Капкейки "Бостон с кремом и шоколадной глазурью"

3378
+5

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Я уже дважды готовила их по этому рецепту поэтому могу подметить,что лучше использовать форму капкейков крупную,которая идет на 6 шт. Если нет,делаем на 12 шт.
Ванильный крем для удобства желательно сделать первым.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Желтки как следует отдельно смешать. В отдельной кастрюле смешать сахар,крахмал и соль. Включить средний огонь и медленно в массу влить молоко.
Капкейки "Бостон с кремом и шоколадной глазурью"
Шаг 2
Готовить помешивая пока не начнет булькать,примерно 5мин. Вылить в желтки осторожно 1/3 часть молочной смеси и перемешать и добавить полностью все в смесь. Поставить обратно на огонь часто помешивая примерно на 2-4мин. добавить ванилин.
Капкейки "Бостон с кремом и шоколадной глазурью"
Шаг 3
Готовый крем пропустить через ситечко. Закрыть сверху пластиком или крышкой и поставить в холодильник на час или 2 дня. Подготовить формы для капкейков, смазать хорошо маслом и припылить мукой или иначе они не будут выходить. Разогреть духовку до 180гр.
Капкейки "Бостон с кремом и шоколадной глазурью"
Шаг 4
Смешать вместе муку ,разрыхлитель и соль. На плите на медленном огне разогреть молоко с маслом. Взбить яйца и сахарный песок на высокой скорости,примерно 5мин. Добавитиь в массу сухие ингредиенты.Перемешать.
Капкейки "Бостон с кремом и шоколадной глазурью"
Шаг 5
Добавить в массу растопленное масло и молоко и все хорошо перемешать. Добавить ванилин. Разольем все по формочкам примерно на 3/4части ,т.е не до конца/они поднимутся/.
Капкейки "Бостон с кремом и шоколадной глазурью"
Шаг 6
Готовить примерно 15мин. Или примерно до золотистого цвета. Дать остыть примерно 10мин.
Капкейки "Бостон с кремом и шоколадной глазурью"
Шаг 7
Каждый готовый капкейк разрежем напополам. Заполним ванильным кремом,примерно 1стол.л на каждый капкейк. Отставим в сторону.
Капкейки "Бостон с кремом и шоколадной глазурью"
Шаг 8
Приготовим шоколадный ганаш. В кастрюльке разогреем сливки до кипячения, снимем с огня и добавим шоколад,который должен разойтись.Перемешать и дать остыть. Перемешать вновь.
Капкейки "Бостон с кремом и шоколадной глазурью"
Готово!
На каждый капкейк осторожно выливаем шоколадный ганаш. И приглашаем к столу.
Капкейки "Бостон с кремом и шоколадной глазурью"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9