Лимонные капкейки с заварным кремом

Понравился 0 поварам Просмотрен 4648 раз
фото рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом
(4.60)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Капкейки - уменьшенные копии тортов, которые получили своё название от английского «cup» – «чашка» и «cake» – «кекс», допускаются переводы: кекс в чашке или кекс размером с чашку. От маффина отличается обязательным наличием крема сверху. Термин "капкейк" впервые упоминается в 1828 году в кулинарных заметках Элизы Лесли. Рецепт из журнала "Гастрономъ" за 2011 год.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 11

Растереть желтки с сахаром.

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №1
Шаг 2 из 11

Просеять в получившуюся смесь муку и крахмал. Перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №2
Шаг 3 из 11

Молоко влить в сотейник и довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №3
Шаг 4 из 11

Тонкой струйкой постоянно помешивая влить в яичную массу. Поставить на небольшой огонь и помешивая довести до кипения. Готовить 30 секунд помешивая, снять с огня, добавить ликёр, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №4
Шаг 5 из 11

Накрыть поверхность крема плёнкой, давая ей прилипнуть к крему и полностью остудить.

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №5
Шаг 6 из 11

Просеять в миску муку с разрыхлителем, добавить сахар и цедру.

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №6
Шаг 7 из 11

Положить размягчённое масло, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №7
Шаг 8 из 11

Добавить яйцо и сливки. Перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №8
Шаг 9 из 11

В форму для маффинов разложить бумажные манжетки, разложить тесто и поставить в разогретую духовку.

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №9
Шаг 10 из 11

Выпекать при 180 градусах 15 минут. Остудить немного в форме, затем полностью остудить на решётке

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №10
Готово!

УКрасить с помощью кондитерского шприца (или кондитерского мешка) капкейки заварным кремом и грецкими орехами.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Лимонные капкейки с заварным кремом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно!!!!
25 июня 2012 19:26
Нам они очень понравились!
25 июня 2012 15:58
Как вкусно!!Ну просто прелесть!!=)) smile
25 июня 2012 15:54
Похожие рецепты по ингредиентам