Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лимонный тарт

1420
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Знаменитый французский лимонный тарт с меренгой. Ароматная начинка, песочное тесто и воздушная меренга.. это не вкусно, это очень вкусно !
Рецептов тарта имеется несколько с небольшими различиями в приготовлении. Но вкус его должен остаться непременно очень лимонным со сливочной ноткой.
Норма на 6-8 порций.

Приготовление:

Шаг 1
Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой.
Лимонный тарт
Шаг 2
Выбить яйцо.
Лимонный тарт
Шаг 3
Добавить молотый миндаль, муку, щепотку мелкой соли и разрыхлитель.
Лимонный тарт
Шаг 4
Добавить цедру лайма.
Эта добавка по оригинальному рецепту не обязательна.
Лимонный тарт
Шаг 5
Тесто скатать в шар ,накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Для тарта я использовала только часть теста.
Лимонный тарт
Шаг 6
Тесто раскатать тонко, выложить дно и борта. Накольть вилкой и убрать в холод на 20 мин.
Выпекать при 190 гр. до золотистого цвета. Остудить.
Лимонный тарт
Шаг 7
Для начинки выжать сок из лимонов (125 мл.) и снять цедру.
Добавить воду, сахар и крахмал. Хорошо размешать.Поставить на тихий огонь и дать смеси загустеть. Снять с огня.
Лимонный тарт
Шаг 8
Добавить 2 желтка и хорошо размешать венчиком.
Лимонный тарт
Шаг 9
В еще горячую смесь выложить кусочки сливочного масла.
Лимонный тарт
Шаг 10
Начинка готова.
Лимонный тарт
Шаг 11
Остывшую начинку выложить в готовый корж.
Лимонный тарт
Шаг 12
2 яичных белка взбить с 200 гр. мелкого сахара.
Украсить поверхность тарта. Готовый тарт, по желанию, можно поставить под гриль на 5 мин.
Лимонный тарт
Шаг 13
Тарту дать настояться в течении нескольких часов.
Лимонный тарт
Готово!
Вкусного чаепития !
Лимонный тарт
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    8 сентября 2014 15:53
    тортик,
    Один из моих любимых ! ))) love
  • Татьяна Берковская - Повар

    Беларусь, Витебск

    тортик
    8 сентября 2014 15:08
    И его тоже хочуууууууууууууу!!!!!!!!!!!!!!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    13 декабря 2013 10:28
    lakshmi,
    Анжельчик,спасибо ! Советую, очень вкусно !
    Вьюга,
    Спасибо ! Готовьте на удовольствие ! smile
  • Надежда - Повар

    Ямал

    Вьюга
    13 декабря 2013 08:44
    Какая красота и вкуснота! И ведь не сложный рецепт. Приготовлю.
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    13 декабря 2013 01:22
    Танюшик,шикарный у тебя тарт получился! winked
Шаг
1 из 14