Суфле из манго в духовке

Манго очистить от кожуры и перемолоть в пюре, с помощью блендера. Добавьте сливки и перемешайте.

Белки взбейте в крепкую пену с сахаром.

Смешать аккуратно белки с пюре манго.

Формы для выпекания, желательно стеклянные или керамические смазать сливочным маслом и выложить суфле немного больше половины уровня формы. Поставить десерт на водяную баню в разогретую духовку на 180 и выпекать 15-20 минут. Когда на суфле появится корочка, значит оно готово. Заранее дверцы духовки не открывать, а то опадет.

У меня оно все таки со временем опало, но на вкус это не как не влияет.