Наверх
На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Взрывной лимонный пирог

10550
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Для поклонников кисло-сладкого лимонного вкуса - воздушный, красивый, желтенький пирог.

Ингредиенты:

Приготовление:

Взрывной лимонный пирог

Просеиваю муку, смешиваю ее с сахаром, солью, маслом и растираю руками в крошку.

Взрывной лимонный пирог

Добавляю яйцо (если оно большое, то лучше только желток) и холодную воду. Я добавила всего 1 ст.л., тесто получилось пластичным.

Взрывной лимонный пирог

Хорошо вымешиваю его и оставляю в холодильнике на 20 минут.

Взрывной лимонный пирог

Как я писала ранее, из такого количества лимонов получается пирог с очень ярко выраженным лимонным вкусом. Поэтому если хочется послабее, то количество лимонов можно уменьшить и заменить обычной водой, соком (подходящим по вкусу) или даже мятной водой.

Взрывной лимонный пирог

С 2 лимонов натираю цедру (самый верхний слой, не задевая белую часть кожуры).

Взрывной лимонный пирог

Лимоны разрезаю пополам, мякоть часто прокалываю вилкой.

Взрывной лимонный пирог

Теперь сок из них выжать легче. Получилось 450 мл. сока. В нем растворяю сахар.

Взрывной лимонный пирог

Взбиваю яйца.

Взрывной лимонный пирог

Не переставая взбивать вливаю лимонный сок.

Взрывной лимонный пирог

Добавляю цедру и крахмал.

Взрывной лимонный пирог

Раскатываю тесто, перекладываю его в форму, бортики делаю довольно высокими. При выпечке они немного осядут. Подравниваю их ножом.

Взрывной лимонный пирог

Вливаю яично-лимонную смесь и ставлю в заранее разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Но готовность пирога проверяю так - слегка качну форму с пирогом, если начинка хорошо загустела и только слегка колыхается - готово.

Взрывной лимонный пирог

Когда слегка остынет, убираю съемные края. Пирог определяю на ночь в холодильник, начинка хорошо застынет и не будет растекаться.

Взрывной лимонный пирог

Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}