Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом

6080
+8

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Катаеф - это одна из популярных сладостей в мусульманском мире. Ее обычно готовят на Рамадан и не только. Начинок множество, что делает сладость еще более привлекательной. Этот рецепт - смесь интернет-вариаций...
Спасибо marinamurat и Janecheh.

Приготовление:

Шаг 1
Дрожжи разводим в тёплой воде с сахаром и оставляем на 5 минут.
В эту смесь добавляем молоко, муку, размешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешиваем.
Накрыть тесто плёнкой/полотенцем и оставить на 1 час.
 Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом
Шаг 2
Начинки могут быть самыми разными.Для начинки мелко порежем яблоки, сбрызнем лим.соком.
 Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом
Шаг 3
Сковороду нагреть. Теперь выливаем тесто, чтоб в диаметре блин получился 6-7 см! Сковороду трогать не надо, тесто само разольётся в ровный круг!!! Выпекаются блинчики на сухой сковороде на небольшом огне, только с одной стороны.Признак готовности блина – полностью подсохший (без влажных пятен) верхний слой.
 Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом
Шаг 4
Когда поверхность блинчика полностью подсохнет, снимаем его и кладём на стол, застеленный полотенцем, чтобы блинчик не отсырел снизу. Нижняя сторона блинчика не должна быть сильно поджаренной, только слегка румяной.Оставить блины отдыхать...
 Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом
Шаг 5
На центр не зажаренной стороны блина положите начинку.
 Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом
Шаг 6
Поднимите края блинчика, чтобы получилось треугольное донышко.
 Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом
Шаг 7
 Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом
Шаг 8
Или слепить блинчики в форме вареника-полукруга. Смазать растопленным сливочным маслом, положить на смазанный противень/ бумагу для выпечки. Поставьте в разогретую до 180 С духовку на 5–6 минут.
 Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом
Шаг 9
подавать с сахарным сиропом или жидким мёдом.
 Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом
Готово!
приятного аппетита!
 Арабские блинчики "Катаеф"/Qatayef с яблоками, орехами и творогом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 10 ноября 2012 06:17
    Подскажите, а куда манку?)
  • -- - Посетитель

    --

    Надюшка
    3 ноября 2012 16:58
    Блинчики очень вкусные и не так сложно делаются, как я думала. Благодарю за рецепт
  • 31 августа 2012 19:06
    спасибо, обязательно сделаю...только ответа решила дождаться.экспериментировать не боюсь.терпения километр!!!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    28 августа 2012 20:01
    афина69, Вы сможете увидеть разницу на фото. Блинчики не будут сырыми, но для склеивания им нужен именно такой вид поджарки, только с 1й стороны. Я сначала их делала чуть потолще и не смогла слепить треуголочки, но полумесяцем они лепятся. Потом я чуть разбавила тесто.
    Плюс дополнительно, блинчики ещё и запекаются в духовке. Попробуйте 1 раз, если Вы любите экспериментировать и у Вас есть терпение... и вам доставит рецепт массу удовольствия!
    mysj19,
    Мисс, спасибо девочки! С орехами - суперррр!
  • 18 августа 2012 07:55
    давно знаю этот рецепт.но сомневаюсь,что блинчик с другой стороны пропёкся и не будет сырым или клёклым...подскажите так ли это?
  • Светлана - Повар

    Дальний Восток

    Мисс
    7 августа 2012 05:31
    вкусно
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    6 августа 2012 20:49
    Оригинально, надо же такое придумать!!!!!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    6 августа 2012 18:21
    limpopo,
    я тоже посчитала этот рецепт очень интересным! Спасибо!
    Marina30, Марина, спасибо!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    6 августа 2012 13:18
    Как вкусно и аппетитно!!=)) smile
  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    6 августа 2012 04:54
    хм)))) как интересно)
Шаг
1 из 10