Наверх
На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Домашняя рикотта

1424
+2

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сыр рикотта получается очень нежным и сладковатым, в нем нет кислинки, как в обычном твороге.
Домашняя рикотта
Шаг 2
В молоко добавить лимонный сок и перемешать, оставить в теплом месте на 2 часа.
Домашняя рикотта
Шаг 3
Через 2 часа в молоко добавить йогурт и перемешать, йогурт должен быть натуральный. Теперь ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Домашняя рикотта
Шаг 4
Кипеть не должно, температура молока должна быть не выше 90 градусов, должны образоваться вот такие хлопья, как на фото. Отключаем плиту и готовим двойной слой марли.
Домашняя рикотта
Шаг 5
Процеживаем через марлю, жидкость стечет в миску в течение 5 минут, а остальное - это рикотта.
Домашняя рикотта
Готово!
С 2 л молока у меня получилось 450 г рикотты. Приятного аппетита.
Домашняя рикотта
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Германия

    pinkflamingo1962
    23 июня 2013 20:50
    Делаю подобный творог,но без добавления йогурта! Нравится больше,чем покупной,нежный и вкусный получается.
  • Светлана - Повар

    --

    Deva
    2 июня 2013 12:54
    тори,
    Нету почему-то, я еще 2 рецепта загрузила, думала появятся, но что-то нету.
  • Вика - Повар

    --

    тори
    2 июня 2013 11:54
    Deva,Спасибо большое, да детям нравится, а плюсы появляются через сутки, если ты их в 10 вечера ставила, то на следующий день в 10 и появятся
  • Светлана - Повар

    --

    Deva
    2 июня 2013 11:09
    Викуль, очень нежный творог получится по этому рецепту, особенно детям понравится. А у меня сегодня снова нет плюсов(((почему?
Шаг
1 из 6