Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сливочно-черничное суфле

1687
+2

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Готовое сливочно-черничное суфле получается очень нежным, воздушным и отличается аппетитным внешним видом. Приготовить его достаточно легко: необходимый набор продуктов и желание – отменный результат гарантирован.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала замачиваем желатин в предварительно кипяченой и охлажденной воде на полчаса, после чего доводим его на огне до полного растворения. Правда, ни в коем случае не кипятите, иначе все его желирующие свойства исчезнут. Ставим остывать до комнатной температуры.
Сливочно-черничное суфле
Шаг 2
Свежие ягоды промываем и обсушиваем на бумажном полотенце или салфетке. Можно использовать замороженные.
Сливочно-черничное суфле
Шаг 3
Измельчаем чернику любым приемлемым способом – погружным блендером, толкушкой или просто вилкой. Для большей эстетики протираем ягодное пюре через сито, чтобы избавиться от шкурки.
Сливочно-черничное суфле
Шаг 4
Жирные сливки хорошо охлаждаем. Холодными должны быть и инструменты для взбивания – венчики и миска. Взбиваем сливки вначале на низкой скорости, а затем, подсыпая сахарную пудру, доводим до максимальных оборотов. Хорошо взбитые сливки должны держать форму и не двигаться в миске при переворачивании посуды.
Сливочно-черничное суфле
Готово!
Теперь берем пару ложек сливок и смешиваем их с желатином и черничной массой. После этого добавляем смесь к остальным взбитым сливкам и немного взбиваем до однородности. Перекладываем воздушную массу в порционные пиалы и ставим на холод для желирования. При подаче можно украсить сливочно-черничное суфле свежими ягодами.
Сливочно-черничное суфле
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    27 октября 2013 20:35
    тортик, даже не сомневаюсь! А цвет какой!!!!
  • Татьяна Берковская - Повар

    Беларусь, Витебск

    тортик
    27 октября 2013 20:34
    Да, Машенька, суфле очень нежное, вкуснючее и главное натуральное)
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    27 октября 2013 17:41
    Нежно и вкусно!
Шаг
1 из 5