Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт-мусс "Два шоколада с личи"

724
+6

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Представляю Вашему вниманию вкуснейший торт без выпечки. В составе: основа из песочного печенья и шоколадных вафель с орехами, муссы из 2х шоколадов и желе из консервированных личи (в списке ингредиентов "ананас"))). Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить заварной крем. Молоко нагреть до горячего состояния (не кипятить!). Яйца взбить с сахаром, крахмалом и ванилином,
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 2
затем тонкой струйкой влить в горячее молоко, постоянно помешивая. Варить до загустения, снять с огня, застелить пищевой пленкой прямо по крему, остудить.
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 3
Приготовить основу для торта. В чашу блендера выложить печенье, орехи и вафли, измельчить. Добавить сливочное масло и соль, перемешать.
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 4
Выложить массу в форму (дно застелить пекарской бумагой), утрамбовать с помощью ложки, убрать в холодильник до использования.
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 5
Приготовить мусс из черного шоколада. Агар-агар (1 ч.л. с горкой) замочить в сливках (150 г) до набухания, затем довести до кипения, варить 1 минуту, снять с огня. Заварной крем разделить на 2 части, в одну часть добавить черный шоколад, перемешать до однородности, добавить половину приготовленного агар-агара, перемешать.
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 6
Добавить взбитые сливки (75 г),
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 7
деликатно перемешать и выложить мусс на охлажденную основу в форме. Убрать в морозилку на 35-45 минут.
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 8
Аналогично приготовить мусс из молочного шоколада. В оставшуюся часть заварного крема добавить молочный шоколад, перемешать, затем добавить оставшийся агар, перемешать.
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 9
Добавить взбитые сливки (75 г), аккуратно перемешать.
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 10
Выложить мусс в форму, разровнять. Затем вдавить любые силиконовые формочки, убрать в морозилку на 35-45 минут.
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 11
Тем временем агар-агар (1/3 ч.л.) замочить в сиропе из личи до набухания, затем довести до кипения, варить 1 минуту, снять с огня, добавить личи, остудить. Затем выложить желе с личи в углубления от силиконовых формочек в муссе. Убрать в холодильник до полного застывания.
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Шаг 12
Перед подачей посыпать торт кокосовой стружкой.
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Торт-мусс "Два шоколада с личи"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    25 ноября 2016 21:57
    Олюшка! Я в восторге! Какая-же ты молодечик! Браво! Торт бомба! lol love love
    • Ольга - Повар

      Волгоград

      ОльгаЧ
      26 ноября 2016 10:11
      Тамара, спасибо огромное!!!
  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    25 ноября 2016 10:12
    Я ваш фанат, Вам пора открывать собственную кондитерскую, что не торт то шедевр... love love love
    • Ольга - Повар

      Волгоград

      ОльгаЧ
      25 ноября 2016 11:47
      Спасибо большое, мне очень приятно!!! Осталось только найти богатого спонсора)) winked
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    24 ноября 2016 22:30
    Шикарный торт!!!! И спасибо за идею, с формочками
    • Ольга - Повар

      Волгоград

      ОльгаЧ
      25 ноября 2016 11:45
      Спасибо! Пользуйтесь на здоровье))
Шаг
1 из 13