Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Острые овощи

853
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это блюдо на любителя, поскольку добавление перчика чили делает его весьма острым. Но вкус изумительный!

Приготовление:

Шаг 1
Красные овощи (перец, морковь) порежьте не крупными кубиками. Цветную капусту следует класть крупными соцветиями. Лук также мелко нарезать.
Острые овощи
Шаг 2
Спаржевую фасоль нужно хорошенько промыть и порезать полосками примерно в пять сантиметров. Слишком крупную кушать будет очень неудобно.
Острые овощи
Шаг 3
Что касается перчика чили, без него тут не обойтись. Он основа вкуса, аромата, он основная специя и главный компонент блюда. Нарежьте его мелко ножом.
Острые овощи
Шаг 4
Мясо порежьте кубиками предварительно хорошенько промыв. Промаринуйте его в специях и соли.
Острые овощи
Шаг 5
Сковородку разогрейте и влейте немного растительного масла. Перчик чили слегка обжарьте в течении минуты, постоянно помешивая, на медленном огне.
Острые овощи
Шаг 6
Сразу положите мясо и готовьте около пяти минут на среднем огне. Мясо должно хорошенько подрумяниться со всех сторон.
Острые овощи
Шаг 7
Фасоль кладите сразу следом за мясом, сверху на него, и тушите не перемешивая еще минуты четыре, чтобы она стала слегка мягкой, на медленном огне под крышкой.
Острые овощи
Шаг 8
Это же касается и спаржевой фасоли.
Острые овощи
Шаг 9
После кладите красные овощи, лук, брокколи и все остальное, что у вас припасено. Можно добавить кабачки, синенькие или что-то еще по своему предпочтению. Только кабачки нужно класть молодые либо горькую шкурку с них срезать. Также отлично впишутся свежие, натертые на терке помидоры.
Острые овощи
Шаг 10
ушить овощи нужно перемешав около трех минут после чего положить томатную пасту и посолить, поперчить.
Острые овощи
Шаг 11
Сразу следом за томатной пастой влейте воду. Ее должно быть столько, чтобы покрыть овощи и они слегка виднелись. Тушите овощи на среднем огне до готовности не накрывая крышкой (вода должна почти полностью выкипеть).
Острые овощи
Готово!
Маленькая хитрость: если рагу получилось слишком острым, заправьте его сметаной. Она снимет остроту и немного смягчит вкус самого блюда. Подавать такой рагу нужно как самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита=)))
Острые овощи
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Юлия - Повар

    Украина, г. Одесса

    Одуванчик=)*

    Oduvanchik
    7 апреля 2014 13:36
    Спасибо=) Вкусненько=)
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    5 апреля 2014 07:34
    Интересное блюдо! laughing
Шаг
1 из 12