Плов с баклажанами
- Рис 1 стак.
- Баклажан 2 шт.
- Вода 2 стак.
- Лук репчатый 100 г
- Морковь 100 г
- Куркума 1 ч.л
- Подсолнечное масло 3 ст.л
- Перец чёрный молотый 0,5 ч.л
- Кориандр молотый 0,5 ч.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Обед
Чтобы приготовить плов, надо рис промыть под струёй воды и замочить для набухания (на 2-3 часа). Я взяла пропаренный рис, поэтому плов получился в итоге рассыпчатым
Синенькие помыть, порезать, добавить 1 чайную ложечку соли, оставить на пол часа, чтобы за это время с них вышла горечь.
Выкладываем на сковороду, заранее промазанную подсолнечным маслом, наши баклажаны и тушим их 15-20 минут
Чтобы не терять даром драгоценного времени, на другой сковороде пассеруем лук и морковь (заранее мелко нарезанный)
Засыпаем к зажарке рис, заливаем водой, солим (1 ч.л), добавляем указанные специи (куркума, кориандр, перец черный молотый) и тушим рис до готовности рис медленном огне
Теперь мы добавляем баклажаны
Тушим ещё 5 минуточек, хорошо перемешивая
Подаем блюдо горячим. Еще важно добавить, что такое блюдо постное, и плов с баклажанами будет отличной альтернативой плову с мясом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно