Наверх
На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофель Гратен

1153
+7

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. В рецептах или ресторанных меню встречается также выражение «о-гратен» (au gratin), которым обозначают такой способ приготовления.
Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим. Чтобы не пережечь корочку и при этом достаточно пропечь сердцевину блюда, его сначала держат в духовке на умеренном жару, а потом увеличивают температуру.
Для гратена можно использовать гриль. В микроволновой печи наилучший результат достигается при выборе режима «микроволны + гриль».

Приготовление:

Шаг 1
Тщательно моем картофель, отвариваем до полуготовности 20 минут,сливаем, промвпаем холодной водой и нарезаем кружочками
Картофель Гратен
Шаг 2
Трем сыр на терке
Картофель Гратен
Шаг 3
Смазываем форму оливковым маслом
Картофель Гратен
Шаг 4
Раскладываем картофельные кружочки аккуратными рядами в нахлёст, посыпаем солью, мускатным орехом и перцем, кладем не очищенные зубчики чеснока.
Картофель Гратен
Шаг 5
Заливаем сливками
Картофель Гратен
Шаг 6
Посыпаем сыром
Картофель Гратен
Шаг 7
Запекаем при 190-200 градусов в духовом шкафу около 30-40 минут.
Картофель Гратен
Шаг 8
Образовалась вкуснющая золотистая корочка.
Картофель Гратен
Шаг 9
Пожеланию можно посыпать зеленым луком
Картофель Гратен
Готово!
Приятного аппетита))
Картофель Гратен
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    13 июля 2014 09:53
    Татьяна Маражо, Спасибо Танюша winked )))
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    12 июля 2014 18:44
    Хорошее блюдо ! Вкусное и бюджетное !
Шаг
1 из 10