Картофель Гратен
Понравился 2 поварам
Просмотрен 3643 раз
Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. В рецептах или ресторанных меню встречается также выражение «о-гратен» (au gratin), которым обозначают такой способ приготовления.
Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим. Чтобы не пережечь корочку и при этом достаточно пропечь сердцевину блюда, его сначала держат в духовке на умеренном жару, а потом увеличивают температуру.
Для гратена можно использовать гриль. В микроволновой печи наилучший результат достигается при выборе режима «микроволны + гриль».
Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим. Чтобы не пережечь корочку и при этом достаточно пропечь сердцевину блюда, его сначала держат в духовке на умеренном жару, а потом увеличивают температуру.
Для гратена можно использовать гриль. В микроволновой печи наилучший результат достигается при выборе режима «микроволны + гриль».
Ингредиенты
- Картофель молодой (средний) 8-10 шт
- Сыр твердый 150 г.
- Перец свежемолотый по вкусу
- Мускатный орех щепотка
- Соль морская по вкусу
- Сливки 20% 200 мл.
- Оливковое масло для смазки
- Чеснок 3-4 зуб.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10
Тщательно моем картофель, отвариваем до полуготовности 20 минут,сливаем, промвпаем холодной водой и нарезаем кружочками
Шаг 2 из 10
Трем сыр на терке
Шаг 3 из 10
Смазываем форму оливковым маслом
Шаг 4 из 10
Раскладываем картофельные кружочки аккуратными рядами в нахлёст, посыпаем солью, мускатным орехом и перцем, кладем не очищенные зубчики чеснока.
Шаг 5 из 10
Заливаем сливками
Шаг 6 из 10
Посыпаем сыром
Шаг 7 из 10
Запекаем при 190-200 градусов в духовом шкафу около 30-40 минут.
Шаг 8 из 10
Образовалась вкуснющая золотистая корочка.
Шаг 9 из 10
Пожеланию можно посыпать зеленым луком
Готово!
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Татьяна Маражо, Спасибо Танюша )))
13 июля 2014 09:53
Ответить
Хорошее блюдо ! Вкусное и бюджетное !
12 июля 2014 18:44
Ответить
Картофель запеченный с паприкой
Картофель с паприкой и чесноком, запеченный в духовке ароматное и вк ...
14.01.2016, 13:55
тамара агапитова
Картофель фаршированный пастой из икры сельди
Если Вы купили сельдь и оказалась в рыбе икра, тогда попробуйте приг ...
21.07.2015, 11:55
lorik26
Картофель с жареными грибами на сливках
Картофель с жареными грибами на сливках. Такой картофель получается ...
19.10.2019, 13:58
ihajse
Картофель дольками с паприкой в рукаве
Картофель дольками с паприкой в рукаве. Не хлопотный вариант пригото ...
06.06.2020, 14:38
ihajse
Запеканка из картофеля с зеленым горошком
Из простых ингредиентов можно приготовить замечательное блюдо. Запек ...
28.11.2017, 22:58
Ира Ли
Сырный суп
Овощной суп-пюре с добавлением плавленого и твердого сыра. Такой суп ...
28.02.2017, 01:28
mnat
Жареный картофель с колбасой и сыром в яичной заливке
Жареный картофель с колбасой и сыром в яичной заливке. Для любителей ...
23.10.2017, 21:14
ihajse
Жареный винегрет
Если вы любите винегрет, но еще не пробовали его в жареном варианте, ...
01.12.2021, 09:55
ОльгаЧ
Картофель под соусом
Картофель под соусом. Готовится это блюдо очень просто и оно может п ...
24.11.2016, 13:16
lorik26
Одесский жареный картофель
Очень калорийный но безумно вкусный картофель. ...
04.04.2014, 15:38
Oduvanchik