Гратен из картофеля и батата

Самое важное в приготовлении гратена- это подобрать хороший правильный сыр. Он должен быть очень острым.

Оба вида картофеля очищаем от кожуры.Нарезаем картофель очень тонкими кружочками. Некоторые отваривают картофель предварительно, я этого не делаю.

Приготовим заливку. Для этого смешаем сливки, зелень, чеснок, мускатный орех, соль и перец.

ФОрму смазываем оливковым маслом.

Выкладываем кружочки обычного картофеля по кругу.

Заливаем этот слой картофеля половиной заливки и посыпаем сыром.

Сверху выкладываем слой батата.

И также заливаем его заливкой. Заливки нужно делать столько, чтобы хватилона столько слоев, сколько вы хотите делать.

Верхний слой гратена посыпаем обильно сыром и отправляем гратен в разогретую до 160г С духовку на 40- 50 минут.

Готовый гратен достаем из духовки и даем ему немного отдохнуть.

Подаем гратен как гарнир к основному блюду или к салату. Приятного аппетита!