Наверх
На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Овощное рагу (рататуй)

1144
+8

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рататуй — это лучшее, что можно приготовить из перца, баклажана, помидоров с луком и морковью.Рататуй – традиционное блюдо французской кухни родом из Прованса. Родиной блюда является территория современной Ниццы. Готовить Рататуй начали в небогатых фермерских семьях и подавали летом в сезон свежих овощей. Это блюдо - подарок всем любителям блюд из овощей!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нарезаем кубиком репчатый лук и обжариваем на разогретом растительном масле в кастрюле с толстым дном, затем добавляем белую часть лука-порея.
Овощное рагу (рататуй)
Шаг 2
Чичтим и наремзем кубиком морковь, трем на крупную терку корневой сельдерей, добавляем к луку.
Овощное рагу (рататуй)
Шаг 3
Чистим и нарезаем кубиком болгарский перец.
Овощное рагу (рататуй)
Шаг 4
Добавляем перцы к овощам и тушим несколько минут.
Овощное рагу (рататуй)
Шаг 5
Теперь нарезаем помидоры и также отпрваим к овощам.
Овощное рагу (рататуй)
Шаг 6
Теперь добавляем нарезанные кубиком баклажаны и перекладываем овощам. Тушим несколько минут.
Овощное рагу (рататуй)
Шаг 7
Затем добавляяе зеленую часть лук-порея,соли и перчим, накрываем крышкой и тушим около 10 минут на медленном огне.
Овощное рагу (рататуй)
Шаг 8
Теперь добавим томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды, сахара и соли. Тушим около 10 минут.
Овощное рагу (рататуй)
Шаг 9
В конце добавляем перец чили и мелко порезанный чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. Оставляем настояться на 20 минут.
Овощное рагу (рататуй)
Готово!
Полезное и очень ароматное блюдо готово. Притяного аппетита))
Овощное рагу (рататуй)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10