Стручковая фасоль со сметаной

Если сметана у вас магазинная не жирная, советую подмешать в неё чайную ложечку муки, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Тогда сметана при нагреве не будет слоиться. Приступаем к приготовлению. У фасоли обрезаем хвостики, моем её и нарезаем на 2-3 части каждый стручок.

Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Лук и морковь обжариваем вместе на растительном масле.

Зелень мелко нарезаем.

Фасоль отвариваем до готовности, а затем откидываем на дуршлаг

У нас готова пассеровка морковно - луковая, отварная фасоль, зелень, добавляем к ним сметану.

Соединяем всё вместе, солим и тушим минут 7-10.

Подаём как самостоятельное блюдо.