Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лесные грибы с картофелем

595
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вместе с сезоном домашних заготовок неизбежно приходит пора "тихой" охоты: мы отправляемся на природу, на свежий осенний воздух - и отдохнуть, и собрать даров леса в виде спелых ягод и ароматных грибов. Но, одно дело собрать, а другое - приготовить. Предлагаю свой вариант приготовления очень вкусного и сытного блюда из лесных грибов.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом подготовим грибы. Тут всё зависит от того вида грибов, которые вы сумели раздобыть в лесу. Если вам посчастливилось насобирать лисичек и сыроежек, то просто очистите их от грязи, помойте их - и грибы готовы к дальнейшей обработке! Если же у вас в корзинку попали, например, подосиновики, то их потребуется после чистки проварить в воде в течение не менее часа, а уж потом можно будет жарить или добавлять в блюда.
Лесные грибы с картофелем
Шаг 2
Картошку чистим и режем четвертинками. Я взял 5 небольших картофелин.
Лесные грибы с картофелем
Шаг 3
Перемешиваем дольки картофеля с растительным маслом. Рекомендую использовать ароматизированное масло, которое можно приготовить в домашних условиях: для этого просто положите в бутылку с маслом пару долек чеснока и любимые травы. Например, тимьян и розмарин.
Лесные грибы с картофелем
Шаг 4
Выкладываем картофель на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх. Солим и посыпаем черным перцем. Отправляем противень в духовку, разогретую до 220-240 градусов, на 20-25 минут.
Лесные грибы с картофелем
Шаг 5
Тем временем, начнём готовить грибной соус. Измельчаем мелко лук.
Лесные грибы с картофелем
Шаг 6
Спассеруем лук на смеси растительного и сливочного масел.
Лесные грибы с картофелем
Шаг 7
Выкладываем к луку грибы, солим, приправляем черным перцем и кориандром. Тушим грибы 4-5 минут.
Лесные грибы с картофелем
Шаг 8
Добавляем листики тимьяна с 2-3 веточек. Перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты, чтобы тимьян прогрелся и стал отдавать свой аромат.
Лесные грибы с картофелем
Шаг 9
Вливаем к грибам молоко и тушим до упаривания жидкости вдвое. Проверьте соус на соль и, если надо, подсолите его.
Лесные грибы с картофелем
Готово!
Подавайте грибной соус с запеченым картофелем, например, вот в таком оформлении. А можно и просто всё перемешать - получится не менее вкусно! Приятного аппетита!
Лесные грибы с картофелем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10