Наверх
На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Голубцы

675
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Голубцы в сметанно-томатном соусе.

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом подготавливаю капусту. Хорошо если капуста не грубая и кочан рыхлый, тогда я его в сыром виде разбираю на листья и держу в пароварке до мягкости (или кладу в пакет и готовлю в микроволновке минут семь). Но в этот раз мне не повезло, кочан был плотный и капуста грубовата, поэтому кочан пришлось целиком положить в кастрюлю, залить водой и отварить до мягкости.
Голубцы
Шаг 2
Извлекаю капусту из воды, ставлю на кочерыжку чтобы вода стекла и оставяю остывать.
Голубцы
Шаг 3
Когда капуста остынет, разбираю кочан на листья.
Голубцы
Шаг 4
Чищу лук и морковь. Морковь натираю на крупной терке, лук некрупно нарезаю. Обжариваю на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляю к нему морковь и обжариваю еще немного их вместе.
Голубцы
Шаг 5
Фарш беру смешанный говядина+свинина или просто свиной, не постный. Конечно лучше приготовить фарш самостоятельно, по возможности. Смешиваю фарш с обжаренными луком и морковью, добавляю соль, черный молотый перец.
Голубцы
Шаг 6
Заворачиваю фарш в листья капусты (на каждый лист беру примерно по две столовых ложки фарша).
Голубцы
Шаг 7
Обжариваю голубцы на растительном масле с обеих сторон.
Голубцы
Шаг 8
Выкладываю обжаренные голубцы в глубокую кастрюлю. Добавляю воды (если есть, то можно и бульона) примерно до середины кастрюли.
Голубцы
Шаг 9
Смешиваю сметану с томатным соусом или кетчупом.
Голубцы
Шаг 10
Полученным соусом заливаю голубцы, слегка перемешиваю. Довожу до кипения и готовлю под крышкой на слабом огне, голубцы должны хорошо протушиться.
Голубцы
Готово!
Подаю в горячем виде со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!
Голубцы
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11