Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рыба запеченная по-русски

1157
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Рыба с картофелем, запеченная под белым соусом.

Приготовление:

Шаг 1
Картофель отвариваю до готовности, делаю пюре (на отваре, в котором варился картофель).
Рыба запеченная по-русски
Шаг 2
Готовлю соус. Пассерую муку на маргарине (без изменения цвета), даю остыть и вливаю небольшими порциями бульон. Даю провариться 10 минут, помешивая.
Рыба запеченная по-русски
Шаг 3
Рыбу (у меня скумбрия, подойдет любая по вкусу, даже та, что суховата) потрошу, промываю, отделяю филе, выбираю по максимуму кости.
Рыба запеченная по-русски
Шаг 4
Форму для духовки смазываю маргарином, выбиваю на дно немного подготовленного соуса. В центр выкладываю рыбу. Посыпаю солью, черным молотым перцем, приправой для рыбы.
Рыба запеченная по-русски
Шаг 5
Вокруг рыбы выкладываю картофельное пюре.
Рыба запеченная по-русски
Шаг 6
Сверху выливаю оставшийся белый соус.
Рыба запеченная по-русски
Шаг 7
Посыпаю натертым сыром.
Рыба запеченная по-русски
Шаг 8
Запекаю в духовке на 180 градусах до золотистой корочки. Готовность проверяю по рыбе - вилка должна свободно входить в мякоть. После приготовления смазываю поверхность сливочным маслом.
Рыба запеченная по-русски
Готово!
Подавать рекомендуется в той же форме, что и запекали, но на мой взгляд, в порционных тарелках все-таки удобнее.
Рыба запеченная по-русски
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9