Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Медальоны из телятины с сальсой

911
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вы не знаете, что приготовить на праздничный либо романтический ужин? Тогда у меня для вас есть хорошее и вкусное предложение - нежное телячье мясо и пикантный гарнир из свежих и ароматных овощей!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим наполнение для маринада к мясу: мелко рвём розмарин, тимьян, шалфей и базилик, пластинками режем чеснок.
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 2
Мясо режем на 4 кусочка поперёк волокон. Толщина каждого должна составить 3-4 сантиметра. Солим и посыпаем перцем с обеих сторон.
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 3
Мясо заливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, перемешиваем с травами и чесноком. Маринуем в течение 3-4 часов.
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 4
Промаринованные кусочки телятины оборачиваем полосками бекона. Стягиваем мясо бечевой либо закалываем зубочистками. Так бекон будет лучше держаться на телятине.
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 5
Обжариваем медальоные с обеих сторон в течение 3 минут на сильном огне и небольшом количестве масла. Затем отправляем их в той же сковороде в духовку на 35-40 минут запекаться при температуре в 200 градусов.
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 6
Пока мясо готовится, есть время сделать к нему сальсу. Вообще классическая сальса готовится из мелко-мелко порезанных овощей, но в нашем случае она будет выполнять функцию гарнира, поэтому нарезка будет более крупной. Начинаем с болгарского перца.
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 7
Примерно так же нарезаем помидоры.
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 8
А вот перец чили режем очень-очень мелко, чтобы он не выделялся вкусом, а дополнял общий "букет".
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 9
Так же мелко режем и красный лук.
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 10
Чистую и сухую петрушку тоже рубим помельче.
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 11
Соединяем порезанные овощи вместе, заправляем их солью, молотым перцем, соком лайма и оливковым маслом. Перемешиваем сальсу.
Медальоны из телятины с сальсой
Шаг 12
С приготовленных медальонов снимаем обжаренные полоски бекона и мелко рубим их.
Медальоны из телятины с сальсой
Готово!
Красиво сервируем наше блюдо. Конечно же, к нему подойдёт хорошее красное вино. Приятного аппетита!
Медальоны из телятины с сальсой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13