Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мясо по-строгановски

1962
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мясо по-строгановски - это второе, более правильное название всем известного бефстроганоф. Но не название делает блюдо, а его ингредиенты - вот они-то и создают тот неповторимый вкус любимого многими нами рецепта.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим основные игредиенты.
Мясо по-строгановски
Шаг 2
Картофель чистим и режем крупной соломкой.
Мясо по-строгановски
Шаг 3
Укладываем картофельную соломку в форму для запекания, поливаем растительным маслом, солим. Поверх укладываем веточки тимьяна. По желанию также можно добавить несколько долек чеснока и веточки розмарина. Отправляем форму с картофелем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20-30 минут.
Мясо по-строгановски
Шаг 4
Мясо режем полосками.
Мясо по-строгановски
Шаг 5
Панируем его в муке.
Мясо по-строгановски
Шаг 6
Луковицу нарезаем тонкими полукольцами.
Мясо по-строгановски
Шаг 7
Лук жарим в большом количестве масла на широкой сковороде до полного испарения их него влаги. На сильном огне на это уйдёт 7-9 минут.
Мясо по-строгановски
Шаг 8
Кладём к луку мясо и жарим его помешивая 5-6 минут. Выкладываем мясо в кастрюлю.
Мясо по-строгановски
Шаг 9
Сливаем со сковороды излишки жира и масла, на оставшемся тушим 3-4 минуты томаты и соевый соус.
Мясо по-строгановски
Шаг 10
Добавляем к ним сметану и тушим столько же времени. Проверяем соус на соль и, если надо, подсаливаем.
Мясо по-строгановски
Шаг 11
Заливаем соусом мясо в кастрюле и тушим всё на очень медленном огне под закрытой крышкой в течение получаса.
Мясо по-строгановски
Готово!
Подавайте мясо по-строгановски с испёкшимся картофелем и свежей зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита!
Мясо по-строгановски
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    17 сентября 2015 19:05
    в сливочном сусе часто готовлю, а вот с добавлением томата- нет, попробую, понравился рецептик
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      18 сентября 2015 10:28
      Получается с томатной кислинкой, что никогда не помешает для вкуса мясного блюда. Сам вот впервые приготовил с таким соусом - и очень понравилось! :)
Шаг
1 из 12