Наверх
На сайте 41016 рецептов и 52985 отзывов! На сайте 41016 рецептов и 52985 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мясной соус к макаронам

1852
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Представляю вашему вниманию вольную вариацию на тему соуса болонезе для вторых блюд из макарон. Этот соус я решил украсить бульоном для выражения мясного вкуса блюда и чуть разбавить кабачками, чтобы и облегчить соус, и сэкономить на его стоимости.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Несколько кусочков свиного жира (у меня это были обрезки сала, оставшиеся от кусков мяса) вместе с лавровым листом и несколькими горошинами черного перца варим в 200-300 мл воды в течение получаса для получения хорошего мясного бульона.
Мясной соус к макаронам
Шаг 2
Тем временем, мелко рубим лук.
Мясной соус к макаронам
Шаг 3
Морковь нарезаем маленькими кубиками.
Мясной соус к макаронам
Шаг 4
Очень мелко режем кабачки, с которых предварительно снимаем кожуру. Я использовал замороженные кабачки, которые у меня остались неиспользованными ранее в других блюдах.
Мясной соус к макаронам
Шаг 5
Порезанные овощи отправляем в сковороду с растительным маслом. Они должны тушиться там в течение 7-10 минут.
Мясной соус к макаронам
Шаг 6
Вливаем к овощам процеженный бульон. Тушим овощи до выпаривания лишней воды.
Мясной соус к макаронам
Шаг 7
Теперь можно добавить к овощам мясо. Тщательно перемешиваем его вместе с овощами, чтобы избежать появления комков. Тушим до готовности фарша.
Мясной соус к макаронам
Шаг 8
Практически последний ингредиент нашего соуса - томатная паста. Добавляем её с небольшим количество воды, чтобы удобнее было смешивать с остальным содержимым сковороды. Тушим всё ещё минут 5-6. Добавляем по вкусу соли и чёрного молотого перца.
Мясной соус к макаронам
Готово!
Подаём мясной соус с любимыми отварными макаронами. Приятного аппетита!
Мясной соус к макаронам
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9