Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Телячьи ребрышки с соусом и черносливом

1765
+15

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Телятина отвечает самым взыскательным диетическим требованиям. Пуриновых оснований (38, 5 %) в телятине несколько больше, чем в говядине, а холестерина — значительно меньше. Неогрубевшие мышцы теленка, при прочих равных условиях, содержат меньше, чем туша коровы соединительнотканных белков. Примерно 60 % подкожного и внутримышечного жира телятины составляют биологически активные высоко ненасыщенные жирные кислоты. Отварная и после этого слегка обжаренная телятина помогает быстрее оправиться от перенесенных инфекционных болезней, травм, ожогов. Большое значение в этом случае имеет не только пищевая, биологическая ценность блюда, но и его психологическое воздействие. Это хорошо понимали и учитывали в своей врачебной практике выдающиеся русские медики Н. И. Пирогов, Г. А. Захарьин, С. П. Боткин и многие другие. И все же, для диетического и детского питания более приемлема отварная телятина.
Узнав столько полезного, решила приготовить легкое и полезное блюдо и делюсь этим с вами.

Приготовление:

Шаг 1
Моем ребрышки, чистим овощи
Телячьи ребрышки с соусом и черносливом
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном наливаю полчашки воды, когда она закипит, кладу телячьи ребрышки и накрываю крышкой.
Телячьи ребрышки с соусом и черносливом
Шаг 3
В это время режу полукольцами репчатый лук, половинками кружочков - морковь.
Телячьи ребрышки с соусом и черносливом
Шаг 4
Все овощи выкладываю на ребрышки, немного солю и перчу, доливаю еще чашку воды так, чтобы слегка покрывало наши овощи с ребрышками и оставляю тушиться на медленном огне на 1 час 30 минут. В это время можно заняться чем-нибудь другим.
Телячьи ребрышки с соусом и черносливом
Шаг 5
за 15 минут до готовности добавляю в кастрюлю чернослив и смешанную со сметаной томатную пасту, перемешиваю и оставляю тушиться до готовности.
Телячьи ребрышки с соусом и черносливом
Шаг 6
Вкусное и полезное блюдо.
Можно, по желанию, с гарниром. Я, в целях ограничения калорий, решила сегодня без гарнира.
Телячьи ребрышки с соусом и черносливом
Шаг 7
Можно подавать со спагетти
Телячьи ребрышки с соусом и черносливом
Готово!
или с рисом
Приятного аппетита!!=))
Телячьи ребрышки с соусом и черносливом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+15
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    12 июля 2012 19:45
    mazak,спасибо=)) wink
  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    11 июля 2012 09:51
    Очень вкусный ребрышки!!=)) wink
Шаг
1 из 8