Наверх
На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Говяжий стейк с перечным соусом

1244
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В приготовлении стейка самое главное- дать стейку " отдохнуть".

Приготовление:

Шаг 1
Я готовлю стейк очень часто. Мы предпочитаем хороший кусок мяса самой лучшей колбасе. Для того, чтобы стейк получился мягким, нужно срезать с него все пленки и жир.
Говяжий стейк с перечным соусом
Шаг 2
Для приготовления стейка нам нужно совсем немного продуктов.
Говяжий стейк с перечным соусом
Шаг 3
Для обжаривания стейка используем смесь оливкового и половину сливочного масла, так масло не будет гореть.
Говяжий стейк с перечным соусом
Шаг 4
Стейки солим- перчим и выкладываем на горячую сковородку. Обжариваем сначала на большом огне по 2 минуты каждую сторону, при этом поливаем постоянно верх стейка маслом из сковороды. Затем снижаем огонь до среднего и снова обжариваем каждую сторону стейка по 4-5 минут каждую.
Говяжий стейк с перечным соусом
Шаг 5
Обжаренный стейк выкладываем на фольгу.
Говяжий стейк с перечным соусом
Шаг 6
Заворачиваем стейки в фольгу и даем мясу "отдохнуть" так в течении 5-7 минут.
Говяжий стейк с перечным соусом
Шаг 7
В сотейник выкладываем оставшееся сливочное масло, добавляем сливки и прогреваем. Затем добавляем муку и хорошо размешиваем. Добавляем смесь перцев для соуса и даем соусу загустеть. Готовый стейк выкладываем на блюдо и поливаем перечным соусом.
Говяжий стейк с перечным соусом
Готово!
Подавать стейк лучше всего либо со свежими овощами, либо с отварными. Приятного аппетита!
Говяжий стейк с перечным соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    7 апреля 2015 22:27
    Лен, у нас в основном свинина! А у тебя такая шикарная говядина!Как же мне захотелось! Аещё и соус такой замечательный!
Шаг
1 из 8