Стейк из говядины с яйцом

Мясо промыть и тщательно промокнуть салфетками, чтобы не было лишней влаги. Если до приготовления стейк лежал в холодильнике, то желательно полежать, мясо должно быть примерно комнатной температуры, не холодное.

Мясо отбить.

Сковороду хорошо разогреть, выложить мясо. Масло тут не нужно.

Обжарить стейк по 2-3 минуты с каждой стороны.

Выложить стейк на тарелку, посыпать с обеих сторон солью (лучше крупной) и свежемолотым черным перцем. Прикрыть фольгой и оставить дойти 4-5 минут.

Тем временем надо приготовить яйцо. Яйцо отправить на разогретую сковородку, смазанную кусочком сливочного масла. Сверху яйцо посыпать щепоткой соли.

Готовить на среднем огне до такого состояния, когда белок уже схватился, а желток еще жидкий. Если хотите, чтобы желток был именно желтым (не как у меня под пленкой) то не надо прикрывать сковороду крышкой.

Снять фольгу с мяса, положить готовое яйцо на стейк.

Снова в ход идет черный молотый перец, тут уже по желанию. И всё, сразу же подаем стейк с яйцом к столу. Приятного аппетита!