Добавить или исключить ингредиенты

Солсбери стейк

2-04-2013, 19:46 Понравился 2 поварам Просмотрен 7199 раз

Апрель(4.46)

1362 рецепта

2-04-2013, 19:46

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Солсбери стейк это блюдо, приготовленное из фарша говядины и др.ингредиентов и подается с соусом.Солсбери стейк был изобретен америк. врачом. Доктор JH Salisbury (1823-1905), один из первых сторонников низкоуглеводной диеты .Термин «Солсбери стейк" был в использован в Соединенных Штатах с 1897 года , блюдо популярно и теперь. Его можно купить уже готовым или заказать в ресторане, а вам я предлагаю приготовить самим и попробовать.

Ингредиенты

Растительное масло 1/4 стакана
Репчатый лук через терку или кухон.процессором порубить 1 шт.
Кусок белого хлеба 2 куска полных
Молоко 1/2 стакана
Говяжий фарш(оковалок) 1 кг
Чеснок,порезать мелко 2 дольки
Большое яйцо 1 шт.
Свежая петрушка,порезать 2 стол.л.
Вустер.соус 2 ч.л плюс несколько капель
Соль,перец по вкусу
Крахмал 1 ч.л плюс 1/4 стакана
Говяжий бульон 1 1/2 стакана

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Американская
Основной ингредиент:Масло растительное
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Разогреть сковороду,добавить 2 стол.л олив.масло и 1стак. репчат. лука. Убавить огонь и готовить лук до золотис.коричневого или золотистого цвета примерно 35мин.Затем отставить в сторону.Можно лук приготовить заранее.

Фото приготовление рецепта: Солсбери стейк шаг №1

Шаг 2 из 6

Вымочим хлеб в молоке.Смешаем.Выложим в большое блюдо,смешаем с 1/3 стак.лука,затем фарш,чеснок,яйцо,петрушку,2 ч.л вуштер.соус,2 ч.л соль,1/4 ч.л перец.Хорошенько все смешаем,помогаем руками.

Фото приготовление рецепта: Солсбери стейк шаг №2

Шаг 3 из 6

Разделим фарш на 6 порций/у меня вышло больше/и руками формируем.Сверху каждый стейк припылим крахмалом/1/4 стак/.

Фото приготовление рецепта: Солсбери стейк шаг №3

Шаг 4 из 6

Разогреем сковороду ,выльем раст.масло и выложим наши мясные лепешки/стейки/. Жарим с обеих сторон до готовности.

Фото приготовление рецепта: Солсбери стейк шаг №4

Шаг 5 из 6

Готовые стейки выложим на тарелку.Вернем на сковороду наш обжаренный лук,добавим и смешаем с луком 1ч.л крахмала и помешивая готовим 1мин.Прибавим огонь и добавим говяж.бульон и несколько капель вуштер.соуса.Готовим примерно 3мин.Снимем с огня и добавим наши готовые стейки.