Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Жаркое с телятиной

1029
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Жаркое, которое готовится очень долго, но совсем не хлопотно. Пропорции продуктов условны и могут варьироваться.

Приготовление:

Шаг 1
На дно большой огнеупорной формы выложить сметану и ломтики сливочного масла. Почистить и мелко нарезать репчатый лук, выложить сверху.
Жаркое с телятиной
Шаг 2
Телятину промыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Чистые шампиньоны нарезать пластинками.
Жаркое с телятиной
Шаг 3
Картофель почистить и нарезать тонкими пластинками.
Жаркое с телятиной
Шаг 4
В форму со сметаной и луком выложить слой картофеля, затем немного грибов и мяса. Посолить и поперчить.
Жаркое с телятиной
Шаг 5
Повторить раз-два слои, сверху должен быть картофель.
Жаркое с телятиной
Шаг 6
Залить молоком. Молоко можно брать разбавленное наполовину водой или бульоном. Также на этом этапе, по желанию, можно вертикально воткнуть пару зубочков чеснока и лаврушку.
Жаркое с телятиной
Готово!
Накрыть фольгой и поставить форму в духовку. Выставить большую температуру, около 250 градусов. Как только молоко закипит (а это около 40 минут может занять, объем большой) уменьшить градус до 160 и "забыть" про жаркое на 2-3 часа. От долгого томления блюдо приобретает цвет и вкус топленого молочка. Блюдо очень вкусно, сытное и, повторюсь, нехлопотное - заложить все в форму и "забыть".
Жаркое с телятиной
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7