Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком

4060
+5

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Интересное название, не правда ли? Этот рецепт я увидела в книге В. Бонтемпи, но у него не было фото и мне захотелось посмотреть, что получится. Моrbidelle в переводе с итальянского означает «мягкие подушечки». Блюдо представляет собой сочетание нежных куриных котлеток с гарниром из грибов и зеленого горошка. Очень вкусно, попробуйте ;)

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Куриные грудки дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, влить сливки и добавить измельченный лук, перемешать.
Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком
Шаг 2
Белки взбить до пышной массы и деликатно ввести в фарш, чтобы белки не осели.
Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком
Шаг 3
Слепить небольшие котлетки, затем присыпать мукой
Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком
Шаг 4
и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны, выложить в миску.
Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком
Шаг 5
Из сковороды слить масло, влить вино и готовить, пока оно не выпарится вдвое. Добавить нарезанные грибы и горошек, готовить, пока не выпарится вся жидкость.
Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком
Шаг 6
Затем влить томатный соус и еще немного овощного бульона.
Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком
Шаг 7
Оставить блюдо под крышкой еще на несколько минут.
Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком
Готово!
Морбиделле подавать с приготовленным гарниром. Приятного аппетита! ;)
Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8