Рисовая запеканка «Летний цветок»

Понравился 2 поварам Просмотрен 8121 раз
фото рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок»
(4.59)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Красиво и необыкновенно вкусно и в горячем, и охлажденном виде!
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Подготовить ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №1
Шаг 2 из 12

Промыть рис и отварить его до полуготовности в большом количестве слегка подсоленной воды. В это время промыть куриное филе, крупно его нарезать.Измельчить мясо в блендере или при помощи мясорубки.Переложить измельченное филе в миску, добавить яйца. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №2
Шаг 3 из 12

Отваренный до полуготовности рис откинуть на сито, дать стечь воде и немного остудить.

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №3
Шаг 4 из 12

Пока рис остывает, промыть петрушку, удалить стебли (их можно оставить и использовать для приготовления бульона). Зелень мелко нарезать и вместе с остывшим рисом добавить в миску. Посолить, добавить карри или приправу для курицы. Перемешать.Форму для запекания смазать маслом, выложить рисовую массу, разровнять (я использовала форму диаметром 27 см и 4 см в высоту).

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №4
Шаг 5 из 12

Овощи промыть, почистить, нарезать тонкими широкими лентами. Это очень удобно делать при помощи ножа для овощей. Морковь на 1 минуту залить кипятком. Перец нарезать небольшими полосками.

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №5
Шаг 6 из 12

Овощные ленты поместить в массу для запекания вертикально, чередуя по цвету, чтобы получился "цветок".

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №6
Шаг 7 из 12

Для чесночной заливки соединить растительное масло, измельченный на мелкой терке чеснок, соль, свежемолотую смесь перцев. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №7
Шаг 8 из 12

Полученную смесь максимально равномерно распределить по поверхности запеканки.

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №8
Шаг 9 из 12

Для заливки соединить взбитое яйцо, сливки, соль.

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №9
Шаг 10 из 12

Полученной смесью залить блюдо сверху.

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №10
Шаг 11 из 12

Поставить в чуть теплую духовку (керамические формы нельзя ставить в раскаленную, т.к. перепад температуры может привести к тому, что форма лопнет). Запекать 45 минут при 190 градусах. Вынуть, остудить.

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №11
Готово!

В теплом виде запеканка отлично держит форму, не разваливается и хорошо выходит из формы. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Рисовая запеканка «Летний цветок» шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Слова благодарности Лесе Кравецкой, готовила по ее рецепту.)
19 апреля 2014 18:19
Какая красота))) Маша, вы просто волшебница!
19 апреля 2014 18:14
Похожие рецепты по ингредиентам