Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рисовая запеканка "Летний цветок"

2493
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Красиво и необыкновенно вкусно и в горячем, и охлажденном виде!

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить ингредиенты.
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Шаг 2
Промыть рис и отварить его до полуготовности в большом количестве слегка подсоленной воды. В это время промыть куриное филе, крупно его нарезать.Измельчить мясо в блендере или при помощи мясорубки.Переложить измельченное филе в миску, добавить яйца. Перемешать.
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Шаг 3
Отваренный до полуготовности рис откинуть на сито, дать стечь воде и немного остудить.
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Шаг 4
Пока рис остывает, промыть петрушку, удалить стебли (их можно оставить и использовать для приготовления бульона). Зелень мелко нарезать и вместе с остывшим рисом добавить в миску. Посолить, добавить карри или приправу для курицы. Перемешать.Форму для запекания смазать маслом, выложить рисовую массу, разровнять (я использовала форму диаметром 27 см и 4 см в высоту).
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Шаг 5
Овощи промыть, почистить, нарезать тонкими широкими лентами. Это очень удобно делать при помощи ножа для овощей. Морковь на 1 минуту залить кипятком. Перец нарезать небольшими полосками.
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Шаг 6
Овощные ленты поместить в массу для запекания вертикально, чередуя по цвету, чтобы получился "цветок".
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Шаг 7
Для чесночной заливки соединить растительное масло, измельченный на мелкой терке чеснок, соль, свежемолотую смесь перцев. Перемешать.
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Шаг 8
Полученную смесь максимально равномерно распределить по поверхности запеканки.
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Шаг 9
Для заливки соединить взбитое яйцо, сливки, соль.
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Шаг 10
Полученной смесью залить блюдо сверху.
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Шаг 11
Поставить в чуть теплую духовку (керамические формы нельзя ставить в раскаленную, т.к. перепад температуры может привести к тому, что форма лопнет). Запекать 45 минут при 190 градусах. Вынуть, остудить.

Рисовая запеканка "Летний цветок"
Готово!
В теплом виде запеканка отлично держит форму, не разваливается и хорошо выходит из формы. Приятного аппетита!
Рисовая запеканка "Летний цветок"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    Харьков

    МарияС
    19 апреля 2014 18:19
    Слова благодарности Лесе Кравецкой, готовила по ее рецепту.)
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    19 апреля 2014 18:14
    Какая красота))) Маша, вы просто волшебница!
Шаг
1 из 12