Куриная печень с луковым мармеладом

У меня луковый мармелад уже готовый. Вы можете приготовить его по моему рецепту, который есть на этом сайте. Лук желательно брать красный, тогда и цвет лукового мармелада будет более ярким и насыщенным.

Куриную печень моем, удаляем все жилки и нарезаем крупными кусками. Выкладываем на сковороду с ложкой оливкового масла и обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки. Солим и перчим печень.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем его в сковороде с оливковым маслом до размягчения.

Добавляем к луку луковый мармелад и вино.

Выкладываем обжареннную печень к луку.

Добавляем порошок красной паприки и еще раз проверяем блюдо на соль.

Тушим все вместе на медленном огне до выпаривания вина. Подаем с картофелем или рисом. Приятного аппетита!