Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке

1697
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Золотистая, ароматная, сочная... Запеченная курочка прелесть как хороша и выигрышно смотрится на праздничном столе. Маринад из сока лайма придает особый вкус и аромат, хорошо смягчает мясо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Куриную тушку вымыть, тщательно высушить, срезать хвостик и крупный жир.
Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке
Шаг 2
Счистить с лайма цедру, натерев на терке. Из самого плода выдавить сок.
Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке
Шаг 3
Курицу натереть снаружи и внутри солью и приправой для курицы.
Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке
Шаг 4
Добавить цедру и сок лайма. Распределить равномерно по поверхности курицы. Мариновать куриицу 1,5- 2 часа. На холод не ставить.
Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке
Шаг 5
Внутрь поместить очищенную репчатую луковицу, скрепить ножки нитью или свернутой фольгой. Смазать растительным маслом.
Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке
Шаг 6
Накрыть фольгой и запекать до готовности. Чтобы курочка имела аппетитный вид и действительно хрустящую корочку ей стоит уделить внимание. Я поставила курицу запекаться под фольгой на 15-20 минут при 200 гр. Затем температуру уменьшила до 180 градусов и томила курицу около 40-60 минут. После чего убрала фольгу, температуру снова увеличила до 200 градусов и каждые 5 минут в течение около 30 минут смазывала курочку выделившимся соком (рядом поставила банку с силиконовой кисточкой и макала ее в сок). Температуру держала высокой, т.к были большие потери при частом открывании. В принципе золотистой корочку можно добиться и просто смазав птицу маслом, но частое поливание соком дает ту самую, хрустящую, аппетитную и желанную красивую корочку. На 1 кг курицы требуется час запекания при 180 градусах. Но я стараюсь передержать курицу, чтобы аж мясо от кости хорошо отходило и птица "подсушилась". Это уж дело вкуса.
Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке
Готово!
Приятного аппетита!
Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7