Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шашлык из свиной лопатки вымоченный

9817
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Шашлык вымоченный таким образом получается менее жирным, готовится быстрее, а само мясо более нежное..

Приготовление:

Шаг 1
Свинина нарезаем кусками размером с детский кулачок. Если будет попадаться жир - оставляйте его. Он сгорит на костре. Складываем мясо в миску. Смешиваем минеральную воду, уксус. Две столовые ложки соли растворяем в горячей воде и остужаем. Добавляем к минералке. Заливаем этой смесью мясо (чтобы полностью его покрыло). Оставляем минимум на 8 часов в холодильнике.
Шашлык из свиной лопатки вымоченный
Шаг 2
Через 8 часов сливаем маринад. Мясо отжимаем. НЕ промываем! Добавляем специи и перемешиваем. Приправу берите на свой вкус - острую или нет.
Шашлык из свиной лопатки вымоченный
Шаг 3
Хорошенько солим мясо.
Шашлык из свиной лопатки вымоченный
Шаг 4
Добавляем майонез (желательно самый жирный). Домашний или нет значения не имеет. На огне он все равно сгорит.
Шашлык из свиной лопатки вымоченный
Шаг 5
Чтобы мясо было нежнее лук к нему добавляем не раньше чем за 4 часа до жарки. Предпочтительно при выходе дома. Нарезаем лук колечками, как обычно.
Шашлык из свиной лопатки вымоченный
Шаг 6
Лаваш нам понадобится для подачи мяса. Застелите им тарелки. Он прекрасно будет удерживать аромат мяса.
Шашлык из свиной лопатки вымоченный
Шаг 7
Жарят шашлык такой как и обычно, на углях. Желательно использовать фруктовые деревья для дров. Готовится он немного быстрее обычного, поскольку нежнее. Поливать при жарке такой шашлык нужно простой водой.
Шашлык из свиной лопатки вымоченный
Готово!
Готовое мясо лучше есть горячим. Этот шашлык не такой жирный и хорошо усвоится даже у детей. Приятного вам аппетита!=)
Шашлык из свиной лопатки вымоченный
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8