Наверх
На сайте 41050 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Свинная рулька в пиве с тушеной капустой

12941
+8

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это традиционное рождественское блюдо в Германии. Свинина и капуста у немцев символизируют счастливую и благополучную жизнь. Ко всему прочему это весьма вкусно (особенно с пивом, для любителей).

Приготовление:

Ножку промыть. Обсушить. Сделать несколько поперечных надрезов на шкурке. Натереть солью и перцем. Обмазать горчицей. оставить на час, промариноваться

Свинная рулька в пиве с тушеной капустой

Капусту порезать.

Свинная рулька в пиве с тушеной капустой

Лук измельчить.

Свинная рулька в пиве с тушеной капустой

Морковь натереть на терке.

Свинная рулька в пиве с тушеной капустой

Обжарить капусту, лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, посолить. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Свинная рулька в пиве с тушеной капустой

Ножку завернуть в рукав, подлить сверху масло и пиво, добавить лавровый листик. Запекать при 200 гр примерно час.

Свинная рулька в пиве с тушеной капустой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 12 декабря 2014 18:49
    Рульку варят со специями 2часа,можно чуть больше2,5часов. После чего обливают соусом, из меда и горчицы в равных частях, или соевым соусом с добавлением сахара, и ставят в духовку на 20-25 минут при t 200 градусов. Вынув из духовки ,соус на рулька запекается,получается как бы цвет копчения. Нежнейшее вкуснейшее мясо. Ну полный рецепт Не пишу он не сложен. Но без этих действий мясо будет жесткое. Ну где то так.
  • 6 ноября 2014 13:05
    У меня рулька получается нормальная. Мягкое мясо - тает во рту, само отделяется от костей. Не варю. Просто натираю горчицей и заварачиваю в фольгу. Пробовал с рукавом - не понравилось. Маринуется час два, потом в духовку и там два с половиной часа при 220 градусах примерно. Все. Хочу попробовать сделать с разрезами, перцем и солью.
  • 21 апреля 2014 16:50
    непонимаю зачем пишут не полноценные рецепты - наверное чтобы народ перестал эти блюда готовить . И народ правильно говорит рульку варить долго надо пока мясо почти от кости не станет отделяться а потом уж всё остальное и
    духовка !
  • 26 декабря 2012 17:59
    Сейчас отлично рулька готовится в мультиварке. На "выпечке" с двух сторон, потом "тушение". И здесь подливается пиво
  • 5 декабря 2012 16:48
    В части рульки полная лажа если так приготовить будете грызть сырую жесткую рульку . В Германии прежде чем засунуть рульку в гриль её в течении 2 часов варят со специями , а уже затем запекают до зажаристой корочки по времени 1-1,5 часа . Это совершенно точно .
Шаг
1 из {count_steps}