Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

"Свиные ножки" из рульки

866
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт придумал американский повар Томас Келлер.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить продукты.
"Свиные ножки" из рульки
Шаг 2
Рульку отварить до готовности с любыми специями (у меня лавровый лист, перец горошком, лук, гвоздика). Варить 2,5 часа.
"Свиные ножки" из рульки
Шаг 3
Мясо теплым перебрать на волокна.
"Свиные ножки" из рульки
Шаг 4
Половину жира перебить в блендере.
"Свиные ножки" из рульки
Шаг 5
Соединить мясо с жиром, укропом и горчицей.
"Свиные ножки" из рульки
Шаг 6
Лук пожарить до золотого цвета.
"Свиные ножки" из рульки
Шаг 7
И добавить в фарш, посолить, поперчить. Все тщательно перемешать.
"Свиные ножки" из рульки
Шаг 8
Фольгу сложить вдвое и выложить фарш.
"Свиные ножки" из рульки
Шаг 9
Свернуть толстой колбаской и отправить в холодильник на сутки или на ночь.
"Свиные ножки" из рульки
Шаг 10
В разных тарелках подготовить муку, взбитое яйцо, крошки хлеба. Достаем колбасу.
"Свиные ножки" из рульки
Шаг 11
Нарезаем на кольца толщиной 2-2,5 см. Обвалять в муке, потом в яйце и хлебных крошках. Жарить на растительном масле до корочки со всех сторон.
"Свиные ножки" из рульки
Готово!
Вот и все. Это вкусно.
"Свиные ножки" из рульки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12