Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Котлета "Царская"

1239
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Предлагаю приготовить очень вкусное и нежное мясо. Оригинальное сочетание продуктов. Этот рецепт был позаимствован когда то на кухне ресторана, но он вполне подходит для домашнего приготовления, прекрасно подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нам потребуется свиная корейка без кости, можно использовать и шейку. Разрезаем мясо на три порционные котлеты и слегка отбиваем. Посолить поперчить по вкусу и оставить полежать минут 10. Пока мясо отдыхает, займемся наполнителем.
Котлета "Царская"
Шаг 2
Репчатый лук почистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом кол-ве масла до полупрозрачности. Добавить мелко нарезанные грибы, обжарить минут 5. У меня здесь грибы - маринованныесвмнухи, я их промыла и измельчила, можно брать и свежие любые грибы.
Котлета "Царская"
Шаг 3
Отварные яйца нарезать кубиком и смешать с обжаренной луково-грибной смесью.
Котлета "Царская"
Шаг 4
Теперь займемся мясом. Запанировать мясо в муке с двух сторон.И обжарить с добавлением растительного масла с одной стороны в течение 5-7 минут.
Котлета "Царская"
Шаг 5
Затем перекладываем в форму для запекания, необжаренной стороной вниз. Для экономии времени и чистой посуды, можно сразу обжаривать в форме, в которой потом будете запекать, тогда просто переворачиваем мясо и снимаем сразу же с огня.
Включить духовку и разогреть до 200 градусов.
Котлета "Царская"
Шаг 6
Здесь небольшое пояснение. У меня в этот раз было вот такое консервированное манго в сиропе, ломтиками. В оригинале используется персик (можно свежий, можно из сиропа), также еще можно делать и с ананасами.
Нам с ананасами нравится больше всего.
Котлета "Царская"
Шаг 7
На мясо, в центр, кладем ломтик манго, или кружочек персика, или половину кружочка ананаса.
Котлета "Царская"
Шаг 8
Вокруг манго выложить наш наполнитель (лук с грибами и яйцом), сверху слегка смазать майонезом.
Котлета "Царская"
Шаг 9
Затем посыпать все это сыром, и отправить в духовку на 10-15 минут.
Котлета "Царская"
Шаг 10
Вот они, наши котлетки, только что из духовки.
Котлета "Царская"
Шаг 11
Подавать можно с любым гарниром. Лучше всего с овощами или с салатом.
Котлета "Царская"
Готово!
Вот такое оно в разрезе. угощайтесь пожалуйста. Приятного аппетита!
Котлета "Царская"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12