Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе

609
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Schweine Geschnezteltes - очень популярное блюдо домашней немецкой кухни. Когда у мясника оставались после разделки туши "обрезки" мяса, они раздавались в конце дня в качестве благодарности помощникам в мясной лавке или раздавались бедным. Приготовленные в сливочно-горчичном соусе, такие "обрезочки" стали коронным блюдом в любой немецкой семье. Готовятся быстро, получается очень вкусно.

Приготовление:

Шаг 1
Если у Вас мясо - цельным куском, то нарежьте его поперек волокон, полосками толщиной в 0,5 - 1 см. Мясо обсушить бум. полотенцами. Нагреть на сковороде половину масла, выложить мясо небольшими партиями
Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Шаг 2
обжарить до румяности, посолить, вынуть обжареное мясо в др. посуду, сохранять в тепле, накрыв крышкой
Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Шаг 3
Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Обжарить в оставшемся мясном жиру, добавив 2 ст. раст. масла, до прозрачности , затем добавить сливки (для варки)
Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Шаг 4
Посолить поперчить, добавить горчицу, прогреть
Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Шаг 5
Вернуть обрезочки в соус, протомить на мал. огне под крышкой ок. 15 мин.
Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Готово!
Подавать с любимым гарниром.
Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6