Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сало солёное

5039
+12

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Наступают холода и придя домой с улицы хочется отведать тарелку борща, или наваристых щей с чёрным хлебушком, на котором красуется кусочек вкусного сала.Чем тоньше шкурка, тем мягче сало.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сало должно быть белым, или нежно розовым на срезе.Если сало жестковато, то его лучше засаливать горячим способом. Этому сало прекрасно подошёл холодный способ.Каким сало будет мягким, или жёстким, можно определить по шкурке.
Сало солёное
Шаг 2
Режем на пласты 5-6 см, так оно быстрее просолится.
Сало солёное
Шаг 3
Посыпаем солью.Чесноком можно шпиговать, а можно обильно насыпать но сало и в емкость, в которой будет сало засаливаться.
Сало солёное
Шаг 4
Потом сало посыпаем перцем и слегка его втираем.Можно добавить лавровый лис и те травы, которые вы любите.Кроме чёрного можно добавить красный перец.Оставляем на сутки при комнатной температуре, а затем в холодильник на 2-4 суток.
Сало солёное
Готово!
Нарезаем на кусочки и вкушаем!
Сало солёное
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    30 октября 2012 08:55
    barska,
    Спасибо Ниночка!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    28 октября 2012 19:39
    Вау, здорово !
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    28 октября 2012 19:04
    Marina30,
    манюша, Девочки, это только натюрморт с водой из морозилки! wink Машенька, я сало делаю по разному, но это как масло, где пальцем коснёшься, там и вмятинка. Его только сухой посол. Всё зависит от качества сала.
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    28 октября 2012 16:33
    Фото соблазнительное! мама примерно так же готовила сало.
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    28 октября 2012 16:31
    Как же это вкусно и натюрморт с рюмочкой замечательный=)) wink
Шаг
1 из 5