Густой суп на ребрах с фасолью и помидором

Ребра разрезать между костей.

выложить в кастрюлю, добавить перец горошком, лук, сельдерей, стебли петрушки. Варить на слабом огне 1 час. Посолить в конце приготовления. Ребра вынуть, овощи выбросить, бульон процедить.

Перьями нарезать лук и жарить до мягкости на оливковом масле.

Выложить ребра, поперчить, посыпать зирой и жарить до румяной корочки.

А тем временем в кастрюлю высыпать фасоль уже готовую, чеснок - у меня стрелки, помидор, базилик - все ингредиенты у меня замороженные.

Залить процеженным бульоном, довести до кипения, добавляем соль, перец по вкусу.

Разлить суп по тарелкам и разложить ребра с луком.

Посыпать зеленью и приятного аппетита!