Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Густой соус из баклажанов

1752
+2

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Такое блюдо из баклажанов подойдет как намазка для бутербродов, а также и как соус к гречневой каше, макаронам.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления нам понадобятся баклажаны помоложе, сметана, лук и базилик (или другая ароматная травка на ваш вкус).
Густой соус из баклажанов
Шаг 2
С баклажанов снимаем кожуру, нарезаем их на довольно мелкие кусочки, засыпаем солью и оставляем постоять так полчаса.
Густой соус из баклажанов
Шаг 3
Затем промываем баклажаны холодной водой и даем хорошо обтечь.
Густой соус из баклажанов
Шаг 4
Мелко нарезаем лук.
Густой соус из баклажанов
Шаг 5
На сковороде с растительным маслом сначала немного обжариваем лук, затем добавляем к нему баклажаны и жарим их вместе на сильном огне постоянно помешивая, до тех пор пока баклажаны не подрумянятся.
Густой соус из баклажанов
Шаг 6
Добавляем в сковороду с баклажанами сметану, перемешиваем, убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой минут десять.
Густой соус из баклажанов
Шаг 7
Листочки базилика обрываем с веточек, промываем, несколько оставляем для украшения, а остальные мелко нарезаем.
Густой соус из баклажанов
Шаг 8
Добавляем измельченный базилик к баклажанам, перемешиваем, выключаем огонь и даем постоять под крышкой еще пять минут.
Густой соус из баклажанов
Готово!
Соус готов, им можно заправить макароны или гречневую кашу или просто намазать его на кусочки черного хлеба.
Густой соус из баклажанов
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9