Баклажаны, как грибы

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать толстыми кружочками, пересыпать солью. Когда выпустят коричневый сок, промыть их и отжать.

Обжарить баклажаны на растительном масле с обеих сторон.
Выложить в глубокую посуду.

Добавить к баклажанам нарезанный полукольцами лук и дольки чеснока, перемешать.

Маринад: в кипящую воду добавить соль, сахар, перец, гвоздику, уксус и лавровый лист. Прокипятить 5 минут под крышкой.
Горячий маринад со всеми листиками-цветочками вылить на баклажаны, перемешать и дать остыть.

Остывшее блюдо поставить в холодильник. Чем дольше оно там простоит, тем вкуснее будут "грибочки". Можно приготовить побольше и холодная ароматная закуска всю неделю будет на Вашем столе.

Здорово, когда блюдо может долго стоять и от этого только улучшаться во вкусе! Мы просто в восторге!