Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажанная икра

2423
+5

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт для любителей "синеньких". Великолепная закуска и гарнир к мясу.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны хорошо вымыть и наколоть. Лук очистить. Помидоры помыть и наколоть. Перец вымыть и наколоть. Запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 30-40 пока не зарумянятся.
Баклажанная икра
Шаг 2
Перец очистить от кожицы и порубить ножом
Баклажанная икра
Шаг 3
Баклажан очистить от шкурки, порубить.
Баклажанная икра
Шаг 4
Очистить помидор и лук, порубить. Лук держать в духовке много не надо, он должен стать просто немного мягким.
Баклажанная икра
Шаг 5
Отдельно нарезать зелень и чеснок, добавить в основную массу и хорошо порубить. Весь процесс проделываю на доске и желательно, чтобы овощи были горячими, тогда соединяются все вкусы в одно целое.
Баклажанная икра
Готово!
Овощи переложить в емкость. Добавить сок лимона, оливковое масло и соль по вкусу. Отправить в холодильник приблизительно на час, овощи должны "подружиться" и остыть.
Великолепная закуска и гарнир.
Баклажанная икра
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    5 июля 2012 21:03
    lakshmi,
    Zoya7,
    Согласно рецептов очень много, но это из разряда сделал и съел. Нам очень нравится. Спасибки!!!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    4 июля 2012 08:04
    Я тоже делаю нечто похожее, только добавляю вареное яйцо и чеснок. Вкусно!
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    3 июля 2012 22:54
    Баклажанная икра у нас любимое блюдо в сезон баклажан.Готовлю по-другому,но с ними все варианты вкусны!!!
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    3 июля 2012 20:51
    Мариш, мы их тоже очень любим. А главное очень полезно, пользуемся возможностью, когда это доступно!! Спасибки!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    3 июля 2012 20:43
    Обожаю баклажаны в любом виде!!Вкусно неимоверно!! lol
Шаг
1 из 6