Икра из баклажан «Традиционная»
Понравился 4 поварам
Просмотрен 14375 раз
![фото рецепта: Икра из баклажан «Традиционная»](/uploads/picture/800/0/2012-09/1347733898_recept-296.jpg)
Старый, традиционный рецепт приготовления баклажанной икры. Так готовили её все в нашей семье. Может для кого-то он неизвестен. Буду рада если пригодится. Вкусная по-летнему закуска на завтрак, обед и ужин.
Ингредиенты
- Баклажаны 4-5 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Перец сладкий болгарский 4 шт.
- Помидоры 4-5 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Масло растительное для жарки 30 г.
- Соль по вкусу
- Сахар 1-2 ч.л.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Запекаем или варим баклажаны до полу-готовности. Перец и лук чистим.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347733830_recept-289.jpg)
Шаг 2 из 5
Баклажаны, перец и лук перемалываем через мясорубку.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347733903_recept-291.jpg)
Шаг 3 из 5
Помидоры тоже перемалываем.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347733871_recept-293.jpg)
Шаг 4 из 5
Все овощи перемешиваем и выкладываем в сковороду. Тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости минут 20-25. Затем добавляем растительное масло и еще продолжаем тушить минут 15 до готовности. В конце солим, кладем сахар и измельченный в прессе чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347733927_recept-294.jpg)
Готово!
Очень вкусно.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347733873_recept-295.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
тамара агапитова,Тамарочка, я очень рада!
28 сентября 2012 18:27
Ответить
Вкус замечательный, сегодня попробовала, спасибо за рецепт. Таким способом делала икру впервые.Икра получилась насыщенная, понравилась всем!
20 сентября 2012 15:13
Ответить
lakshmi,Я просто не обращаю внимания. Если бы это было действительно что-то редкое и экзотическое, ладно еще можно согласиться. Но не разу в жизни не попробовать такую икру надо очень постараться. Это все равно, что не попробовать салат из помидор или макароны. Ее готовит и ест не одно поколение.
16 сентября 2012 18:21
Ответить
Вкусная икра!Мне вот интересно как можно написать "кошмарный вкус"?Вкусы у всех разные,кому-то нравится,кому-то нет.Если блюдо не нравится лучше пройти мимо чем написать что это ужасно.
16 сентября 2012 16:22
Ответить
barska,Спасибо, Ниночка!
16 сентября 2012 15:20
Ответить
Зоечка, очень вкусно!!!
16 сентября 2012 15:05
Ответить
koshmarnyj vkuss! ne sovetuju!!!
uzhass!
![angry](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/angry.gif)
16 сентября 2012 14:02
Ответить
Икра из баклажана с кабачком
Икра из баклажана с кабачком. Это отличная холодная закуска. Икру мо ...
14.07.2020, 09:43
lorik26
Синенькие в кунжуте и сыре
Вкусно и просто в приготовлении.
31.07.2014, 15:11
nnoir
Ужин из баклажана с фасолью
Ужин из баклажана с фасолью и помидором в сметане. Хотите быстро при ...
19.10.2020, 11:35
lorik26
Салат на рисовой вермишели с овощами и фрикадельками
Теплый салат на китайской вермишели с овощами и фрикадельками. Салат ...
19.01.2016, 14:50
lorik26
Баклажаны гриль с курицей
Предлагаю приготовить вкусный и сытный обед из баклажанов и куриного ...
07.10.2016, 10:29
Алеся Козловская
Баклажаны в кетчупе на зиму
Баклажаны в кепчупе на зиму - это вкусная и в меру остренькая загото ...
27.10.2020, 15:29
Yulia.
Бабагануш
Эта закуска из баклажанов поможет разнообразить любую кухню. Баклажа ...
01.12.2020, 05:19
Cheesehey
Сэндвичи из овощей с брынзой
Очень вкусное блюдо из овощей
08.05.2013, 17:26
Елена Калинина
Фаршированные баклажаны "Бомба сезона!"
Очень сытные баклажановые "бомбочки":)Для этого блюда желательно бра ...
22.07.2012, 19:18
anastasiya_pan
Баклажаны в аджике на зиму
Баклажаны в аджике на зиму очень быстрое в приготовлении и вкусное б ...
27.08.2015, 14:37
lorik26