Икра из баклажан «Традиционная»

Понравился 4 поварам Просмотрен 14082 раз
фото рецепта: Икра из баклажан «Традиционная»
(4.58)
2082 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Старый, традиционный рецепт приготовления баклажанной икры. Так готовили её все в нашей семье. Может для кого-то он неизвестен. Буду рада если пригодится. Вкусная по-летнему закуска на завтрак, обед и ужин.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Другое
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Запекаем или варим баклажаны до полу-готовности. Перец и лук чистим.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №1
Шаг 2 из 5

Баклажаны, перец и лук перемалываем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №2
Шаг 3 из 5

Помидоры тоже перемалываем.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №3
Шаг 4 из 5

Все овощи перемешиваем и выкладываем в сковороду. Тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости минут 20-25. Затем добавляем растительное масло и еще продолжаем тушить минут 15 до готовности. В конце солим, кладем сахар и измельченный в прессе чеснок.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №4
Готово!

Очень вкусно.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова,Тамарочка, я очень рада!
28 сентября 2012 18:27
Вкус замечательный, сегодня попробовала, спасибо за рецепт. Таким способом делала икру впервые.Икра получилась насыщенная, понравилась всем!
20 сентября 2012 15:13
lakshmi,Я просто не обращаю внимания. Если бы это было действительно что-то редкое и экзотическое, ладно еще можно согласиться. Но не разу в жизни не попробовать такую икру надо очень постараться. Это все равно, что не попробовать салат из помидор или макароны. Ее готовит и ест не одно поколение.
16 сентября 2012 18:21
Вкусная икра!Мне вот интересно как можно написать "кошмарный вкус"?Вкусы у всех разные,кому-то нравится,кому-то нет.Если блюдо не нравится лучше пройти мимо чем написать что это ужасно.
16 сентября 2012 16:22
barska,Спасибо, Ниночка!
16 сентября 2012 15:20
Зоечка, очень вкусно!!!
16 сентября 2012 15:05
weronika
koshmarnyj vkuss! ne sovetuju!!!
angry uzhass!
16 сентября 2012 14:02
Похожие рецепты по ингредиентам